產能

• 因應產品種類及加工製作流程略有些許差異，請洽本公司業務部門，有專人為您服務。

產品特性

• 不須繁雜工序；豆粉與調味料混合→擠出→油炸至酥脆即可包裝販售，也可依市場不同額外增加調味。
• 自動化生產，易控制，可節省人工。
• 一貫作業生產，品質穩定，符合食品衛生。
• 可符合清真食品認證 ( HALAL )。

生產流程

原料混合→投料→擠出成形→油炸熟化→脫油→ (調味)→冷卻→產品包裝

產品功能

豆餅生產線相較於其它生產線較容易掌控、投資低、產值大、獲利高，企業是否能把握市場可利用豆餅生產線開始獲利投資。

生產流程說明

混合→
混合原料混合攪拌桶： 總興的原料混合攪拌桶，依照客戶的配方，將豆粉、調味料、水充分混合，並揉打成糰 。

產品成型→
豆餅擠出機：將混合好的豆粉糰，投入擠出機儲存桶內，在經由擠壓機螺旋螺桿送至圓柱/片狀模盤擠出，可依照長度需求設置自動切刀切斷。

豆餅熟化→
富來應系列油炸機 將擠出成型的豆餅、掉落至油炸機油炸、總興公司的油炸機擁有三省二高的特點，可穩定油溫再加上粗過濾系統及專為魚餅設計的攪拌葉片，減少產品互相沾黏的狀況。

豆餅脫油→
連續式脫油機 豆餅生產線搭配的脫油機是利用離心脫油方式，依據客戶的需求調整速度與容量，將多餘的油量去除。同時六角脫油機具有簡易保養和清洗的特性，降低客戶在連續生產過程中因保養清洗所消耗的時間成本，進而提升生產效率。

豆餅品質檢驗冷卻→
冷卻檢驗輸送機 因油炸脫油後的豆餅溫度尚有70～80度左右，利用總興公司的冷卻輸送機可以將調味後的豆餅降溫至適合包裝溫度（約40～45度）以利後段能直接進入包裝機，並同時用人工檢驗篩選不良品，將賣相不佳的豆餅做最後的篩選剃除，以獲得最佳的產品。

豆餅調味(選配)→
可依當地喜好之口味酌量調味，若是客戶只需要簡單的調味粉調味則建議使用撒粉機，噴液機及旋轉調味桶的搭配，讓調味粉能充份的附著在產品上。若是客戶需求為將調味粉及調味液混合，則建議使用噴液混合機及調味桶的搭配，來讓調味液能充份的附著在產品上。

產品配件

油炸機產品配件 (選配)

底部刮渣

線上式細過濾機

真空油水分離機

油冷卻系統

油桶保溫/冷卻系統

調味系統

魚餅實際生產相片

機械流程圖

週邊設備

• 油炸機配件（選購）
• 底部刮渣裝置
• 線上細過濾機
• 真空油水分離器
• 油冷卻系統
• 油桶保溫/冷卻系統
• 調味系統

適用種類

• 休閒食品、豆餅產品、魚餅產品、清真食品認證。

關聯產品

玉米條生產線

奇多玉米條生產線是目前世界各地較容易取得的原料—玉米，經由擠出成型再經過油炸調味後，即可生產出老少咸宜、美味可口的玉米條食品。總興公司提供從玉米原料前處理擠壓成型，到後段油炸調味的完整玉米條生產線整廠設備規劃。 玉米條生產線的原料為玉米碎粒，玉米碎粒加水有種特性：受快速撞擊會變稠硬；受慢速撞擊反而不會。因此玉米條生產線運用了此特性將玉米碎粒和水混合加熱後，再由模具擠壓成型。玉米條成型時是因為當玉米碎粒接觸水氣後由內含的水蒸氣使其體積增大，最終形成了玉米條後再經由油炸調味即可生產出酥脆玉米條。此產品廣泛應用於全球休閒食品，知名的說法有Twisty、Cheetos、Kurkure、Corn...

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米果生產線

米果生產線採全自動化生產線，容易操作可節省人力；設備以不銹鋼製成，易清洗且符合衛生規範。全線採用碎米或玉米粒或其他穀物為原料，經加濕混合、穀物爆發、切斷、乾燥或烘烤、調味等步驟製作出美味產品。 藉由模具更換，在同一生產線可做出不同形狀的產品，搭配注心機，可生產有餡料的產品，增加產品口感，是目前全球最受歡迎的零食之一。總興公司提供從原料前處理膨發成型，到後段熟化、調味的米果休閒食品全方面機械製造設計。

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堅果類加工設備

總興公司提供從原料堅果加工，油炸、烘烤、炒焙、調味、裹粉等生產線設備製造。 堅果類休閒食品，於全世界均為廣泛接受且熱銷之產品。不論東西方世界，甚至不同飲食文化均接受。加工方式常見的有油炸、炒焙、乾燥、烘烤等。又區分為裹粉、非裹粉。

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麵條餅油炸生產線

總興公司提供從油炸餅原料前處理，到後段油炸加工調味的連續式生產線...

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油炸青豆生產線

總興是油炸青豆食品生產線設備的專業製造商。 油炸青豆目前是全球最普及的休閒食品之一，比較常見的有蒜香青豆及裹粉青豆。總興公司提供自動化、高品質與高產量的油炸青豆生產線，亦有研發特殊製程組合，可降低產品在生產過程中的損害比率。 油炸青豆的生產過程，客戶最擔心的就是產品的品質，經常因為油炸溫度的管控不當，造成生產過程中產品的不良率提升，讓客戶的產品有爆殼或是外觀不一的問題，總興公司油炸設備運用溫度穩定的溫度管控機制，協助客戶減少油炸過程的爆殼率，提升產品品質。

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洋芋片生產線

總興公司是將農產品馬鈴薯切片洋芋片加工的休閒食品生產線設備製造商。 總興公司洋芋片生產線為自動化生產線，容易操作可節省人力；設備以不銹鋼製成，易清洗且符合衛生規範。全線採用新鮮馬鈴薯為原料，經清洗、去皮、切片、洗滌、去水、油炸、調味等步驟製作出美味洋芋片，酥脆口感搭配不同口味與包裝，老少咸宜，為全球最受歡迎的零食。 總興公司洋芋片生產線，以連續式油炸機為核心，配置輸送帶、清洗機、去皮機、切片機、洗滌機、去水設備、調味設備…等其他設備組合成自動化生產線，全產線可以節省操作人力。

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魚絲生產線

總興公司提供透過魚漿為主要原料加工製程生產設備，成為休閒產品。是魚產產品的衍生應用。 鱈魚香絲可以說是台灣經典的小吃零嘴，是不少人兒時的美味回憶。據說鱈魚香絲是日本人發明，後來傳到台灣，算是高級的進口零嘴，其後更漸漸成為台灣魚漿食品加工業的重要產物。相關應用產品廣泛於亞洲各國家風行。

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膨化食品是指以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，經過加壓、加熱處理後使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發生了變化，經加工、成型後而製成。由於組織結構多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很受人們喜愛。

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香蕉片生產線

提供農產品香蕉加工切片油炸調味的生產設備。 總興(TSHS)香蕉片生產線是以目前世界各地較容易取得的原料—香蕉，經由去皮清洗切片後後再經過油炸調味後，即可產出老少咸宜。美味可口的香蕉片食品。

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