Gulab Jamun jest również nazywany Gulab Jaman, Lal mohan, Gulab jam, Gulap jam. Gulab Jamun to niezbędny tradycyjny deser w Indiach. Które zazwyczaj pojawiają się na festiwalach i po kolacji. Surowcem do Gulab Jamun jest ciasto, które jest wykonane z mąki, przypraw i śmietany. Ugniatane w okrągłe kulki przed smażeniem, a następnie smażone kulki są zanurzane w cukrze. To jest najbardziej tradycyjny i prosty sposób na przygotowanie Gulab Jamun. Oprócz Indii, Gulab Jamun jest również bardzo popularny w Pakistanie, Arabii Saudyjskiej i Nepalu na Bliskim Wschodzie. Na Malediwach nazywa się to "Gulaabujaanu", w Bangladeszu i Mjanmie nazywa się to "Gulab Jam". Jest również powszechne na Fidżi, w Malezji, RPA i Trynidadzie i Tobago na południowym Karaibach, nazywane "Rasgulla". Ponadto, irańskie Bamieh i tureckie tulumba są podobne do Gulab Jamun. Należą one do miękkiego i niefermentowanego ciasta i wszystkie muszą być namoczone w syropie po usmażeniu. Różnica polega na tym, że Gulab Jamun jest spożywany na zimno.

Oprócz Indii, Gulab Jamun jest również bardzo popularny w Pakistanie, Arabii Saudyjskiej i Nepalu na Bliskim Wschodzie. Na Malediwach nazywa się to "Gulaabujaanu", w Bangladeszu i Mjanmie nazywa się to "Gulab Jam". Jest również powszechne na Fidżi, w Malezji, RPA i Trynidadzie i Tobago na południowym Karaibach, nazywane "Rasgulla". Ponadto, irańskie Bamieh i tureckie tulumba są podobne do Gulab Jamun. Należą one do miękkiego i niefermentowanego ciasta i wszystkie muszą być namoczone w syropie po usmażeniu. Różnica polega na tym, że Gulab Jamun jest spożywany na zimno.

Klient to znany producent z południowej Indii. Początkowo produkowali Gulab Jamun, smażąc je w tradycyjny sposób na gorącym oleju. Oprócz ręcznego wytwarzania ciasta, czas smażenia Gulab Jamun musi wynosić dwadzieścia cztery minuty. Powyżej dwóch sekcji produkcyjnych, wszystko wymaga dużej ilości kosztów siły roboczej. Z drugiej strony, podczas produkcji jest zbyt wiele osób w przestrzeni, co łatwo prowadzi do straszliwego i brudnego środowiska pracy. To wpłynie na higienę i jakość końcowego produktu. Po tym, jak klienci znaleźli powyższe problemy, zaczęli pytać o urządzenia do automatycznego smażenia od Tsung Hsing. Podczas testu klienta automatyczna frytkownica ciągła. Wystąpił powszechny problem z okrągłymi produktami podczas smażenia. Produkty występują problem zlepiania się między produktami podczas smażenia, co powoduje zatrzymanie produktów wewnątrz i nierównomierne zabarwienie powierzchni przy wyjściu. Przeciwko nierównemu kolorowi końcowego produktu, dział badań i projektowania Tsung Hsing proponuje nowe rozwiązanie dla produktów okrągłych. Wreszcie, TSHS rozwiązuje problem przyklejania się między produktami, dzięki czemu finalne produkty mogą osiągnąć równomierny kolor.

Problem kontra rozwiązanie

Problemy napotykane przez klientów:>	Wyniki po zastosowaniu rozwiązania Tsung Hsing:
Tradycyjne smażenie w garnku na gorące potrawy.	Automatyczna maszyna ciągła.
Duże zapotrzebowanie na siłę roboczą.	Zwiększenie ostatecznej pojemności.
Okropne warunki pracy.	Utrzymanie jakości produktu i higieny.
Lepkość podczas smażenia.	Specjalny design sprawia, że produkt już nie jest lepki.
Kolor produktu jest nierównomierny	Kolor produktu jest równomierny

Powszechne problemy podczas smażenia okrągłych produktów

Podczas smażenia okrągłego produktu często pojawia się problem przyklejania się między produktami. Niewystarczająca częstotliwość odwracania produktów powoduje nierówny kolor końcowego produktu. Dzięki ekskluzywnym badaniom i projektowi firmy TSHS, częstotliwość odwracania produktów jest wielokrotnie dostosowywana, aby skutecznie rozwiązać problem przyklejania się produktów. W rezultacie udało nam się skutecznie rozwiązać problem przyklejania się między produktami podczas smażenia i uzyskać średni kolor końcowego produktu.

Przykład Gulab Jamun z Indii

Produkt ma problem z przyklejaniem, co skutkuje nierównym kolorem.	Wyjątkowy design skutecznie rozwiązał problem średniego koloru.