Gulab Jamun ayrıca Gulab Jaman, Lal mohan, Gulab jam, Gulap jam olarak da adlandırılır. Gulab Jamun, Hindistan'da geleneksel bir tatlıdır. Genellikle festival ve akşam yemeklerinden sonra ortaya çıkarlar. Gulab Jamun'un ham maddesi, un, baharatlar ve kremden yapılan hamurdur. Kızartmadan önce yuvarlak toplar haline getirilir ve ardından kızarmış toplar şekerleme batırılır. Gulab Jamun yapmanın en geleneksel ve basit yolu budur. Hindistan'a ek olarak, Gulab Jamun Orta Doğu'da Pakistan, Araplar ve Nepal'de de çok popülerdir. Maldivler'de "Gulaabujaanu", Bangladeş ve Myanmar'da ise "Gulab Jam" olarak adlandırılır. Ayrıca Fiji, Malezya, Güney Afrika ve Güney Karayipler'de Trinidad ve Tobago'da "Rasgulla" olarak adlandırılan bu yaygın bir durumdur. Ayrıca, İran Bamieh ve Türk tulumba, Gulab Jamun'a benzer. Onlar yumuşak ve mayalanmamış hamura aittir ve hepsi kızartıldıktan sonra şerbet içinde bekletilmelidir. Fark şudur ki, Gulab Jamun soğuk yenir.

Hindistan'a ek olarak, Gulab Jamun Orta Doğu'da Pakistan, Araplar ve Nepal'de de çok popülerdir. Maldivler'de "Gulaabujaanu", Bangladeş ve Myanmar'da ise "Gulab Jam" olarak adlandırılır. Ayrıca Fiji, Malezya, Güney Afrika ve Güney Karayipler'de Trinidad ve Tobago'da "Rasgulla" olarak adlandırılan bu yaygın bir durumdur. Ayrıca, İran Bamieh ve Türk tulumba, Gulab Jamun'a benzer. Onlar yumuşak ve mayalanmamış hamura aittir ve hepsi kızartıldıktan sonra şerbet içinde bekletilmelidir. Fark şudur ki, Gulab Jamun soğuk yenir.

Müşteri, Güney Hindistan'da tanınmış bir üreticidir. Başlangıçta, Gulab Jamun'u geleneksel yöntemle sıcak tencerede kızartarak üretiyorlardı. Gulab Jamun'un hamurunu el ile üretmenin yanı sıra, kızartma süresi yirmi dört dakika olmalıdır. İki üretim bölümünün üzerinde, hepsi çok fazla işgücü maliyeti gerektirir. Öte yandan, üretim sırasında uzayda çok fazla insan bulunması, korkunç ve kirli bir çalışma ortamına yol açabilir. Bu, son ürünün hijyen ve kalitesini etkileyecektir. Müşteriler yukarıdaki sorunları bulduktan sonra, Tsung Hsing'den otomatik kızartma ekipmanı hakkında soru sormaya başladılar. Müşteri testi sırasında otomatik sürekli kızartma makinesi kullanıldı. Kızartmada yuvarlak ürünlerle ortak sorun yaşandı. Ürünler, kızartma sırasında ürünler arasında yapışma sorunu yaşar, bu da ürünlerin içeride takılmasına ve çıkışta yüzey renginin düzensiz olmasına neden olur. Son ürünün düzensiz rengine karşı, Tsung Hsing'in araştırma ve tasarım departmanı yuvarlak ürünler için yeni bir çözüm önermektedir. Sonunda, TSHS, ürünler arasında yapışma sorununu çözer ve böylece son ürünler renklerini eşit şekilde elde edebilir.

Sorun vs. Çözüm

Müşterilerin karşılaştığı sorunlar:>	Tsung Hsing'in çözümünden sonra elde edilen sonuçlar:
Geleneksel hot pot kızartması.	Sürekli otomatik makine.
İnsan gücüne olan büyük talep.	Son kapasiteyi artırma.
Korkunç çalışma ortamı.	Ürün kalitesini ve hijyenini koruma.
Kızartma sırasında yapışkanlık.	Özel tasarım ürünü yapışkan olmaktan çıkarır.
Ürünün rengi düzensiz	Ürünün rengi düzgün

Yuvarlak ürünleri kızartırken karşılaşılan yaygın sorunlar

Yuvarlak ürünleri kızartırken genellikle ürünler arasında yapışma sorunu ortaya çıkar. Bu nedenle yetersiz bir dönüş sıklığı sonucunda nihai ürünün renk düzensiz olur. TSHS tarafından yapılan özel araştırma ve tasarım sayesinde ürünlerin dönüş sıklığı birden fazla kez ayarlanarak ürün yapışma sorunu etkili bir şekilde çözülmüştür. Sonunda, kızartma işleminde ürünler arasındaki yapışma sorununu başarıyla çözdük ve nihai ürünün rengini ortalamaya getirdik.

Hint'ten Hint'e Gulab Jamun örneği

Ürün yapışma sorunu yaşayarak düzensiz renk oluşmasına neden oluyor.	Özel tasarım, renk ortalaması sorununu başarıyla çözdü.