جلاب جامون يُعرف أيضًا بأسماء جلاب جامان، لال موهان، جلاب جام، جولاب جام. جلاب جامون هو حلوى تقليدية ضرورية في الهند. التي عادة ما تظهر في المهرجانات وبعد العشاء. مادة خام جلاب جامون هي العجينة التي تصنع من الطحين والتوابل والكريمة. تُعجن في كرات دائرية قبل القلي، ثم يتم غمر الكرات المقلية في السكر. هذه هي الطريقة التقليدية والبسيطة لصنع الجلاب جامون. بالإضافة إلى الهند، يحظى جلاب جامون بشعبية كبيرة أيضًا في باكستان والعربية ونيبال في الشرق الأوسط. في جزر المالديف، يُطلق عليها "جولابوجانو"، في بنغلاديش وميانمار، يُطلق عليها "جولاب جام". من المعتاد أيضًا في فيجي وماليزيا وجنوب أفريقيا وترينيداد وتوباغو في جنوب البحر الكاريبي أن يُسمى "راسغولا". بالإضافة إلى ذلك، البامية الإيرانية والتولومبا التركية مشابهة للجلاب جامون. ينتمون إلى عجينة ناعمة وغير مخمرة ويحتاجون جميعًا إلى النقع في الشراب بعد القلي. الفرق هو أن جولاب جامون يتم تناوله في البارد.

بالإضافة إلى الهند، يحظى جلاب جامون بشعبية كبيرة أيضًا في باكستان والعربية ونيبال في الشرق الأوسط. في جزر المالديف، يُطلق عليها "جولابوجانو"، في بنغلاديش وميانمار، يُطلق عليها "جولاب جام". من المعتاد أيضًا في فيجي وماليزيا وجنوب أفريقيا وترينيداد وتوباغو في جنوب البحر الكاريبي أن يُسمى "راسغولا". بالإضافة إلى ذلك، البامية الإيرانية والتولومبا التركية مشابهة للجلاب جامون. ينتمون إلى عجينة ناعمة وغير مخمرة ويحتاجون جميعًا إلى النقع في الشراب بعد القلي. الفرق هو أن جولاب جامون يتم تناوله في البارد.

العميل هو مصنع معروف في جنوب الهند. في الأصل، كانوا ينتجون جولاب جامون بواسطة قليها في وعاء ساخن بالطريقة التقليدية. بالإضافة إلى إنتاج العجين يدويًا، يحتاج وقت قلي الجلاب جامون إلى أربعة وعشرين دقيقة. فوق قسمي الإنتاج، يستغرق كل شيء تكلفة العمالة الكثيرة. من ناحية أخرى، هناك الكثير من الأشخاص في الفضاء عند الإنتاج، مما قد يتسبب بسهولة في بيئة عمل فظيعة وقذرة. سيؤثر ذلك على النظافة وجودة المنتج النهائي. بعد أن عثر العملاء على المشاكل المذكورة أعلاه، بدأوا في الاستفسار عن معدات القلي التلقائية من تسونغ هسينغ. أثناء اختبار العميل للقلاية المستمرة الآلية. حدثت المشكلة الشائعة مع المنتجات المستديرة في القلي. تحدث المنتجات مشكلة لزوجة بين المنتجات أثناء القلي مما يجعل المنتجات تتوقف في الداخل وتسبب عدم توحيد لون السطح عند الإخراج. ضد لون غير متساوي للمنتج النهائي، تقترح قسم البحث والتصميم من قبل تسونغ هسينغ حلاً جديدًا للمنتجات الدائرية. أخيرًا، TSHS يحل مشكلة الالتصاق بين المنتجات، بحيث يمكن للمنتجات النهائية تحقيق توزيع اللون بشكل متساوٍ.

المشكلة مقابل الحل

المشاكل التي يواجهها العملاء:>	النتائج بعد حل تسونغ هسينغ:
القلي التقليدي للوعاء الساخن.	آلة تلقائية مستمرة.
طلب كبير للقوى العاملة.	زيادة القدرة النهائية.
بيئة عمل سيئة جداً.	الحفاظ على جودة المنتج والنظافة.
اللزوجة أثناء القلي.	التصميم الخاص يجعل المنتج غير لاصق بعد الآن.
لون المنتج غير متجانس	لون المنتج متجانس

المشاكل الشائعة عند قلي المنتجات الدائرية

عندما يتم تحمير المنتج المستدير غالبًا ما يحدث مشكلة لزوجة بين المنتجات. لذلك ، يتسبب تردد الاستدارة غير الكافي في أن يكون للمنتج النهائي لون غير متساوٍ. من خلال البحث والتصميم الحصري من TSHS. تم ضبط تردد استدارة المنتجات مرات عديدة لحل مشكلة لزوجة المنتج بشكل فعال. في النهاية ، تم حل مشكلة اللزوجة بين المنتجات أثناء التحمير بنجاح وجعل لون المنتج النهائي متوسطًا.

مثال على جلاب جامون من الهند

المنتج يعاني من مشكلة الالتصاق مما يؤدي إلى عدم توحيد اللون.	تم حل مشكلة التصميم الحصري بنجاح لتوحيد اللون.