Lò chiên hỗn hợp vi sóng liên tục

Thiết bị chiên vi sóng, Máy chiên kết hợp vi sóng, Thiết bị chiên vi sóng liên tục

Việc chiên bằng lò vi sóng là một loại ứng dụng mới trong việc làm nóng thực phẩm. Ngoài việc sử dụng năng lượng nhiệt từ dầu để làm nóng và chín các sản phẩm chiên từ bên ngoài vào bên trong. Cũng có thể sử dụng chức năng vi sóng, nó có thể làm nóng các sản phẩm chiên nhanh chóng từ bên trong và bên ngoài cùng một lúc. Và kết quả thực nghiệm trong việc chiên bằng lò vi sóng đã đạt được tăng tốc độ nấu nhanh một cách hiệu quả.

Lò chiên vi sóng liên tục phù hợp để chiên nhiều loại sản phẩm. Tính năng của vi sóng sử dụng phương pháp làm nóng từ bên trong và bên ngoài. Nó có thể vượt qua các sản phẩm yêu cầu chiên lâu như sản phẩm thịt hoặc sản phẩm có kích thước dày hơn. Tóm lại, việc chiên bằng vi sóng có thể làm giảm thời gian chiên một cách hiệu quả.

Hơn nữa, máy chiên liên tục từ TSHS đáp ứng ba điểm: luật vệ sinh thực phẩm, hoạt động đơn giản và cảnh báo thiết bị an toàn. Máy chiên liên tục sử dụng công nghệ vi sóng đã được cải tiến và đổi mới. Nhóm nghiên cứu và phát triển của TSHS hướng đến việc trở thành chuyên gia chuyên về công nghệ vi sóng trong việc chiên.

Hỏi ngay bây giờ

Giới thiệu

Lò chiên hỗn hợp vi sóng liên tục sử dụng vi sóng kết hợp nhiệt chiên để khắc phục vấn đề của các loại thực phẩm chiên truyền thống, được nấu chín ở bề mặt nhưng không đều bên trong. Đối với các món ăn lớn như đùi gà và khối thịt heo, thời gian nấu nhanh hơn 70 - 75%, mất cân nặng giảm đi 30 - 40% so với quá trình chiên truyền thống, tỷ lệ hấp thụ dầu giảm đi 40%, sản phẩm thơm ngon và hương vị tốt hơn. Nó có thể đạt được những lợi ích của vẻ ngoài và da giòn vàng. Lò vi sóng chiên của TSHS sử dụng lò chiên dầu liên tục hiệu suất cao (bạn có thể tham khảo lò chiên FRYIN của chúng tôi để xem kiểu dáng và bề ngoài), thêm khoang phát sóng vi sóng và bộ phát sóng vi sóng phía trên bể chiên. Lò vi sóng được làm nóng bởi nguồn năng lượng thứ hai, và độ sâu của chất nổ được nhanh chóng làm nóng và chín mọng. Công suất phát sóng của lò vi sóng có thể được cấu hình theo yêu cầu rán để đạt được tối ưu hóa chín khoai tây. Phần giữa của bể chiên là một phần vi sóng, và một phần chống rò vi sóng được cung cấp ở đầu vào và đầu ra để ngăn người bị tổn thương do rò vi sóng. Bộ phát vi sóng vi mạch và bộ điều khiển vi sóng được modular hóa và dễ bảo trì. Dễ vận hành và dễ kiểm soát bởi thiết kế thân thiện với người dùng. Việc sử dụng phương pháp nấu bằng vi sóng kết hợp sẽ là một phương pháp chế biến đột phá khác biệt so với phương pháp nấu truyền thống. Có thể mong đợi sẽ cải thiện chất lượng sản phẩm, tạo ra một hương vị mới và khác biệt của sản phẩm, và hy vọng có được một quy trình mới để đạt được sự đổi mới sản phẩm. Liên quan đến nguyên lý sưởi vi sóng, có nhiều giải thích chuyên nghiệp hơn trong lý thuyết. Để nói một cách đơn giản, các phân tử trong sản phẩm được dao động bằng sóng vi sóng, và sự ma sát phân tử là nguồn gốc của nguyên lý làm nóng cốt. Đặc biệt, cú sốc được gây ra bởi các phân tử nước trong sản phẩm.

Video thử nghiệm chiên vi sóng

Các tính năng của máy chiên vi sóng

1. Tất cả các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm đều được làm bằng thép không gỉ.
2. Mái che của máy chiên và khung truyền tải dễ bảo trì và vệ sinh với hệ thống nâng bằng vít.
3. Bể chiên, ống gia nhiệt và bên trong mái che của máy chiên có hệ thống rửa tự động CIP.
4. Trình tự khởi động đốt cháy có thiết kế an toàn để tránh sự cố.
5. Ống tuần hoàn dầu được trang bị bảo vệ áp suất để ngăn bơm chạy không tải hoặc đốt cháy không có dầu trong ống.
6. Hai bên trái và phải của máy chiên được thiết lập, nút dừng khẩn cấp, đặt ở hai bên trái và phải của máy chiên, có thể dừng hoạt động của thiết bị ngay lập tức.
7. Hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động, điều chỉnh theo nhiệt độ chiên của các sản phẩm khác nhau và thời gian để duy trì nhiệt độ của dầu.
8. Cảnh báo nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp.
9. Khí thải được trang bị bảo vệ quá nhiệt để tránh quá nhiệt thiết bị.
10. Tra cứu lịch sử báo động.
11. Thời gian chiên có thể điều chỉnh theo đặc điểm của sản phẩm.
12. Có các phần chống rò rỉ vi sóng ở cửa vào và cửa ra để ngăn ngừa tổn thương cơ thể do rò rỉ vi sóng.
13. Bộ phát vi sóng vi sóng và bộ điều khiển vi sóng có cấu trúc mô-đun và dễ bảo trì.
14. Thiết kế thân thiện với người dùng, đơn giản và dễ điều khiển.

Ngoài ra, cần lưu ý rằng: việc làm nóng bằng lò vi sóng không phải là làm nóng từ bên trong ra ngoài, giải thích đúng là làm nóng bên trong và bên ngoài cùng một lúc. Điểm này cần được giải thích cụ thể.

Lợi ích của việc chiên bằng lò vi sóng:

1. Rút ngắn thời gian chiên dầu.
2. Thực phẩm lành mạnh hơn vì chiên ít dầu hơn.
3. Hình thức và hương vị tốt hơn vì chiên mềm, tươi và không bị khô.
4. Nếu thực phẩm chiên là thịt, nó chứa nhiều nước sốt hơn và trở nên ngon hơn.
5. Có thể tiết kiệm chi phí nguyên liệu nhờ tiết kiệm dầu.
6. Thiết bị nhỏ gọn và công suất lớn.
7. Thiết bị chiếm ít không gian và có thể tận dụng tối đa không gian nhà máy.
8. Phụ kiện lò vi sóng có tính mô-đun để bảo trì hiệu quả.

Chiên bằng lò vi sóng so với chiên truyền thống

Tính năng sản phẩm

Sự khác biệt:
1.1 Máy chiên liên tục truyền thống chung, cho dù là phương pháp sưởi nhiệt bên trong hay bên ngoài lò, dầu chiên được sưởi nhiệt bằng bộ sưởi nhiệt, dầu chiên được sưởi nhiệt đến nhiệt độ chiên, và dầu chiên nóng được tuần hoàn đến bể chiên. Cá con được đưa vào từ cửa vào, được làm nóng và chín, và được xả ra từ cửa ra của nồi chiên. Quá trình truyền nhiệt của quả bom là truyền nhiệt đến trung tâm của món chiên thông qua bề mặt, sau đó chín món chiên.
1.2. Ngoài phương pháp làm nóng và chín dầu chiên đã đề cập ở trên, chiên hybrid bằng lò vi sóng sử dụng nhiệt trợ giúp từ lò vi sóng để làm nóng và chín đồng thời từ điểm trung tâm đến bên trong và bên ngoài.

Ứng dụng

Thịt và hải sản: cánh gà, đùi gà, gà rán, thịt gà phi lê
※Nồi chiên liên tục vi sóng hybrid phù hợp cho tất cả các loại thực phẩm chiên cần thời gian chiên ngắn.※

Đùi gà rán
Thịt gà rán
Cánh gà rán
Sườn heo rán

Gà rán
Thịt gà rán
Cánh gà rán
Sườn heo rán

TSHS cung cấp giải pháp thực phẩm tư vấn

Tsung Hsing là một nhà sản xuất và nhà cung cấp lò vi sóng chuyên nghiệp. Các thông số kỹ thuật của lò vi sóng được cung cấp bởi Tsung Hsing giống như các thông số kỹ thuật của các loại lò vi sóng khác. Vui lòng tham khảo kích thước thông số kỹ thuật của FRYIN-201, FRYIN-302, FRYIN-402, FRYIN-602, FRYIN-803. Chúng tôi cũng có thể cung cấp kế hoạch và thiết kế tùy chỉnh khác theo nhu cầu sản phẩm và yêu cầu sản lượng của khách hàng.

Nếu bạn có yêu cầu về máy chiên, vui lòng điền vào biểu mẫu yêu cầu dưới đây.
Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn sớm nhất có thể.

Sản phẩm liên quan