1. 食品接觸面皆採不鏽鋼製。
2. 節省佔地空間
3. 熱媒油多管併進受熱均勻，增加傳熱面積與效率
4. 具備相關安全警報及自動/手動停機保護裝置
5. 自動化連續式生產
6. 特殊3合一設計，不須另外添購熱媒鍋爐
7. 減少糖與油混合所產生的雜質，延長設備使用壽命

傳統油炸方式

當裹糖食品的糖水在高溫油炸時，會產生碳化原理；又稱焦糖化，焦糖化反應會產生大量的殘雜物，這些雜質促使油酸價快速提高，因而減少油的壽命，另外嚴重的焦糖化反應則會成塊凝結附著在機械設備上，造成輸送鍊條斷裂亦或者變形，而容易導致設備損壞。為降低設備損壞的因素，傳統方式選擇運用炸鍋及批量式處理方法，以人工入料和長時間的油炸生產，且需花費時間停機清洗和設備保養，相較之下生產過程效率不佳，且耗費大量人力與空間，產能亦不能達到連續式大量生產需求。

裹糖油炸常見問題

1. 大量油渣雜質導致使用油壽命減少、2. 焦糖化附著在設備上易使機器損壞停機率提高

週邊設備

• 定量入料輸送機
• 震動滴油
• 冷卻輸送機
• 糖液淋漿機

適用種類

• 裹糖系列休閒食品

關聯產品

小型連續式輸送帶油炸機(FRYIN-201)

FRYIN-201

FRYIN-201是一台符合體積小、省空間、能源耗損率低的連續式輸送帶油炸機，適合大量調理的食品店面、餐廳、中央廚房及初進入連續式生產的小型食品業者。

細節

連續式自動油炸機(FRYIN-302)

FRYIN-302、FRYIN-402、FRYIN-602

FRYIN-302多功能連續式油炸機擁有獨家加熱技術，具有二高三省的特色，並擁有德國、美國等多國發明設計專利。更榮獲ISO9001、台灣精品獎...等品質認證，讓客戶在顧及食品衛生及操作安全時，仍能同時保有優良的生產品質。

細節

連續式高產量自動油炸機

FRYIN-802、FRYIN-1103

連續式高產量油炸機適用於大量且多樣化的油炸產品，如豆類，膨發休閒食品、洋芋片等。藉由自動化控制及程式系統設定能達到連續生產且均勻油炸的功能。可採單機使用，也可組合成生產線連續作業生產。 總興公司擁有專精的加熱技術，所生產的自動連續式油炸機除了適合油炸多種產品，也能提高生產量；此外，連續式高產量油炸機符合食品加工生產衛生生產條件要求、擁有防呆機制、採用多媒體觸控屏幕並整合多樣生產時的即時電流與電壓監控設計，讓客戶在顧及食品衛生及操作安全時，仍能同時保有優良的生產品質。總興公司超過50年的經驗，一直以來不斷地創新與改變，生產的設備遍布各個國際市場，是您最好的選擇。

細節

連續式微波功能油炸機

微波油炸是食品加熱中的一種新型應用，除了運用本身油炸油熱能將被炸物由外向內加熱熟化，也可採用微波能源快速將被炸物同時內外加熱，增加熟化速度。連續式微波油炸機適用於多樣產品油炸，可以克服於傳統需要較長時間油炸的產品，如肉品類，產品體積尺寸較厚的產品。經實驗驗證微波油炸原理確實能有效縮短油炸時間。另外TSHS的連續式油炸機滿足三點：符合食品衛生法、設備操作簡單及安全裝置報警。TSHS研發團隊將微波油炸不斷改進和創新，目標成為專業的微波油炸技術專家。

細節

精彩影音

連續式裹糖油炸機

裹漿花生生產線

炒豆生產線

成品照片集

• 

  成品 – 香蕉片

• 

  成品 – 青豆